【百家诚信企业访谈】谢玉春:让食品多份安全 让健康多份保证

（原标题：【百家诚信企业访谈】谢玉春:让食品多份安全 让健康多份保证）

东海巴黎城幼儿园谢玉春园长做客大众网演播室

东海巴黎城幼儿园的园长谢玉春园长

大众网德州11月22日讯（记者 翟岩）11月22日，由大众网德州频道与德州市食品药品监督管理局联合举办的大型系列访谈栏目“百家诚信企业访谈”上线第43期，本期做客栏目的嘉宾是德城区东海巴黎城幼儿园园长谢玉春。谢玉春在访谈中介绍了德城区东海巴黎城幼儿园的基本情况和在食品安全方面采取的措施，以及在创建“省级食品安全城市”活动中的安排部署等内容。

谢玉春在访谈介绍说，东海巴黎城幼儿园位于东海巴黎城小区院内，是北京银座东方教育集团的加盟园。建园于2014年9月1日，目前有11个教学班，在园幼儿300余人，开园两年的时间，幼儿园取得一定的成绩，荣获“中国民办学前教育优质幼儿园”“德州市级一类幼儿园”等称号。

“食品安全直接关系到幼儿的身体健康，关系到社会和谐与稳定。”谢玉春说，幼儿园本着“让食品多一份安全，让健康多一份保证”的办园理念来对待食品安全，建立从业人员健康管理制度，进货查验制度，食品索证索票制度，进货台账制度，每餐实行食品24小时留样，严格落实责任追查，制定了相应的安全预案,由于措施到位，2016年3月荣获“山东省清洁厨房示范单位”。

【访谈实录】

主持人：各位网友，大家好！民以食为天，食以安为先。从今年开始，德州市将用两年时间创建省级“食品安全城市”,全面落实省政府“市市创、县县创”的部署要求，以建设“食安德州”为目标，以创建山东省食品安全城市和食品安全先进县(市、区)为抓手，统领整个食品安全监管工作，推动全市食品安全形势持续稳定向好、群众满意度明显提升。我们大众网与德州市食品药品监督管理局合作，推出了“百家诚信企业访谈栏目”。今天我们邀请到的嘉宾是德城区东海巴黎城幼儿园的园长谢玉春园长，欢迎您谢园长！

谢玉春：主持人好，各位网友大家好！

主持人：节目开始之前友情谢园长首先给大家介绍一下东海巴黎城幼儿园，有请谢园长。

谢玉春：大家好！东海巴黎城幼儿园位于东海巴黎城小区院内，是北京银座东方教育集团的加盟园。建园于2014年9月1日，目前有11个教学班，在园幼儿300余人，开园两年的时间，幼儿园取得一定的成绩，荣获“中国民办学前教育优质幼儿园”“德州市级一类幼儿园”等称号。

主持人：幼儿阶段正是长身体的关键时期，孩子一天的饮食基本都在幼儿园，吃得卫生以及饭菜营养可口吗？这是很多幼儿家长关心和关注的。东海巴黎城幼儿园建园至今，已经走过了快三年，据很多家长反馈，孩子们在幼儿园每天都非常开心、吃得更是放心。请问谢园长，咱们幼儿园是怎样做到的呢？

谢玉春：因为3—6岁的幼儿正是黄金年龄，孩子们处在身体发育的重要时期，食品安全直接关系到幼儿的身体健康，关系到社会和谐与稳定，因此我们幼儿园本着“让食品多一份安全，让健康多一份保证”的办园理念来对待食品安全，我们建立从业人员健康管理制度，进货查验制度，食品索证索票制度，进货台账制度，每餐实行食品24小时留样，严格落实责任追查，制定了相应的安全预案。由于我园措施到位，2016年3月荣获“山东省清洁厨房示范单位”

主持人：请问作为管理主体责任人，咱们幼儿园在饭菜质量上是如何监管的呢？

谢玉春：孩子的饮食我们采用的都是四季带量食谱来安排幼儿一日的餐点，为了确保饭菜质量，让孩子吃得开心，家长放心，我们主要采取了三个方面的措施：

一是为保证食品质量安全，我园坚持使用名牌产品，如：鲁花花生油、味达美调味品、金锣肉等等，在品质上有了保证。

二是设立“亮化厨房”。大厅内悬挂电视，家长可以实时观看厨房的操作。对食品储藏间、操作间的饭菜加工过程一目了然，有效监督饭菜质量。

三是建立并完善家委会监督机制。孩子们在学校吃的怎么样，家长最为关注。因此，学校家长委员会，定时要进厨房，实地查看食品的原材料、加工过程，发现问题直接向幼儿园和园长反馈。督促厨房第一时间进行整改。

主持人：众所周知，我们德州市正在全民动员，努力创建“食品安全城市”。学校属于人员密集区，东海巴黎城幼儿园在校孩子也比较多，请您介绍一下咱们幼儿园在厨房管理方面有哪些新的举措好吗？

谢玉春：幼儿园作为教育及保育的主体，一定要为孩子们的健康成长负责，让家长放心，让社会满意。东海巴黎城幼儿园已经走过了近三年的历程，很多家长对学校及厨房还是比较满意的。下一步，我们要抓住创建食品安全城市这一契机，计划在加大力度，完善措施，确保让孩子们吃饱吃好，让家长更放心、更满意。

一是创设诚信经营和食品安全环境。学校通过有关学科教学和宣传栏等途径，向广大师生宣传食品安全的有关知识，做到人人知晓，人人参与，增强食品安全意识。

二是推进“明厨亮灶”工程。今年暑假，我们按照食药局要求对幼儿园厨房进行了升级改造，促进幼儿园厨房标准化，为师生提供卫生、洁净、加工全程可控可视的“亮化厨房”。

三是设立“食品快检室”。为了确保孩子们的餐饮安全，我们又投资设立了“快检室”，能够快速的检验蔬菜农药的残留，肉类产品瘦肉精含量是否符合标准，这样我们对原材料的使用又有了一道严格的安全防线，为孩子们的健康保驾护航。

东海巴黎城幼儿园将始终坚持以让爱更多一点，让家长更放心的理念，以质量和服务为宗旨，履行社会责任，为创建食品安全城市尽一份力！

主持人：时间过得很快，不知不觉中我们的节目就快接近尾声了，只有不断提升食品安全保障能力和水平，才能确保孩子吃得安全、吃得放心。最后也感谢谢园长能够做客我们的演播室。本期节目就是这些，感谢您的收看，再见！

谢玉春：谢谢大家，再见！

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