【专家访谈】访国家苹果产业技术体系首席科学家韩明玉

为苹果产业优化升级支招

——访国家苹果产业技术体系首席科学家、西北
农林科技大学教授韩明玉

记者：韩教授，你好。请你谈一谈你对秦安苹果产业发展的总体印象。

    韩明玉：这次来咱们秦安通过观摩考察秦安果品产业发展，真正感觉到秦安在全国来说是一个果业大县，苹果有60多万亩，桃10多万亩，果品面积达70多万亩。全国原来5个苹果大县，面积也都是在60万亩左右，因此，秦安从全国布局来说也是果品大县。我认为秦安的果农勤劳，果园管理精细，苹果的颜色、品质都非常好，产业体系也逐步建立起来了，形成了产、贮、运、销为一体的果品产业体系，有力地促进了当地果品产业化发展。

记者：那么你能预测一下2016年全国苹果价格的形势吗？

韩明玉：从全国来说今年苹果目前坐果很好，往年有时候是海拔高地区好，有时候渤海湾地区好一些。今年是两个地区都得到了均衡生长，普遍坐果率都很好。去年一些果库收了果子之后，今年春节以后出库难，价格大幅度跳水，所以大家对今年的市场很担忧。苹果价格下降，我觉得主要是前些年苹果的价格太高了，把这个市场消费群体压缩了。比如说秦安一斤苹果五、六块钱，运到南方超市成了十块钱、十五块钱，苹果成了一个奢侈品了，一般老百姓吃不起了，这样的话消费群体就萎缩了，消费群体小了，果子就卖不出去了。咱们这里的果园亩产4千斤左右，每斤卖三块钱，也能卖一万二，除去成本，我觉得收入还是可以的。我估计今年比去年价格还要下降一点，逐步回归理性，回归正常。

记者：对于老果园的改造你觉得现在就改还是等等看？

韩明玉：这个问题也是我们国家技术产业体系后五年要研究的一个重点问题。最近这几年苹果的效益很好，果农舍不得淘汰他的老果园，挖了果树以后不用新的技术，用过去老一套的技术得五六年六七年才见效，这中间就没效益，再加上苹果重茬，重茬以后再栽苹果还有问题，一系列问题导致群众舍不得改造果园。因此，我们得研究一系列的技术模式，找一种改良的模式让群众最大限度的减少损失，能收入不减的情况下或者少减的情况下尽快的改造。目前，我个人建议把苗子在大棚里面栽培育大，然后把树一挖一改造栽在地里面，第二年就挂果了，这样就减少群众的缓苗时期，同时有利于换土改良等等。

  记者：那么，秦安的苹果在供给侧结构调整中，下一步该做哪些工作？
  
    韩明玉：供给侧改革，就是我们整个的经济转型期，粗放型的向质量效益型转，温饱型的向富足型的转，苹果也要生产出更高档的果品出来，我们秦安是苹果优生区，所以更应该生产出高档的、特色的优质果。同时，要促进秦安苹果转型升级，去年国家农村工作会议国家农业部部长韩长赋讲，我们国家农业正处在传统农业向现代农业加快发展的关键时期，就是正在转，既不是传统农业也不是现代农业。就是传统农业加快向现代农业转型的时期，十三五的任务就是我国现代农业要有明显进展，初步实现现代化，所以我们国家十三五农业的一项重要任务就是要促进转型升级发展现代农业。这是一项艰巨的任务，我们秦安果业也面临这个任务。