【百家诚信企业访谈】于长福：做专业做精品 做传统酿酒行业的优秀典范

山东夏津圣源酒业有限公司质检科科长于长福

山东夏津圣源酒业有限公司质检科科长于长福做客大众网演播室

　　大众网德州6月20日讯（记者 翟岩）6月20日，由大众网德州频道与德州市食品药品监督管理局联合举办的大型系列访谈栏目“百家诚信企业访谈”上线第89期，本期做客栏目的嘉宾是山东夏津圣源酒业有限公司质检科科长于长福。他在访谈中介绍了企业在食品安全方面采取的措施，以及在创建“省级食品安全城市”活动中的安排部署等内容。

　　于长福在访谈中介绍说，山东圣源酒业有限公司成立于2013年2月，公司位于山东省德州市夏津县，公司主要生产圣源儒酒白酒和椹果酿造果酒两大品类，“圣源儒酒”是公司创立的主打品牌，以“酿造高品味生活”为企业宗旨，以“以人为本，诚信经营”为经营理念，坚持“纯粮酿造，道法自然”的传统工艺，外承百世酒方，内蕴儒家文明，做专业，做精品，做传统酿酒行业的优秀典范。除白酒品牌圣源酒业还推出“椹果酿造果酒”新品类，依托森林公园古桑树群的优质生态椹果资源，主打天然酿造饮品品牌。公司连续三年被德州市农业局评为农业产业化龙头企业。2017年被德州市林业局评为林业产业化龙头企业。

　　“随着我国供给侧改革的深入，人们对食品的需求已经向品质和安全方面转变。”于长福说，公司自成立以来，一直把产品质量放在首位，从建厂开始就以“质量生存、信誉发展、科技创新、奉献社会”作为公司的质量方针。建立健全各种安全防护体系，产品从原料到成品，每一个环节都得到严格监控，确保食品卫生安全。积极采取先进的工艺、坚持清洁生产，发展循环经济，坚持可持续发展战略，为广大消费者提供优质的产品和服务。

　　访谈最后，于长福表示，企业的社会性质决定公司领导层的安全理念，关注民生，诚信经营，为消费者提供安全、放心的食品是企业义不容辞的责任和义务， 企业责任高于一切：只有诚信经营，才能真正落实主体责任，保障食品安全；只有诚信经营，企业才能服务社会、回报社会。

　　附：访谈实录

　　主持人：各位网友，大家好！民以食为天，食以安为先。从2016年开始，德州市将用两年时间创建省级“食品安全城市”，全面落实省政府“市市创、县县创”的部署要求，以建设“食安德州”为目标，以创建山东省食品安全城市和食品安全先进县(市、区)为抓手，统领整个食品安全监管工作，推动全市食品安全形势持续、稳定、向好发展，使群众满意度得到明显提升。我们大众网与德州市食品药品监督管理局合作，推出了“百家诚信企业访谈栏目”。今天我们邀请到的嘉宾是山东夏津圣源酒业有限公司质检科科长于长福，欢迎您于科长，先跟我们的网友打个招呼。

　　于长福：主持人好，各位网友大家好！

　　主持人：节目开始之前，首先有请于科长为我们简单介绍一下圣源酒业有限公司的基本情况，有请。

　　于长福：山东圣源酒业有限公司成立于2013年2月，公司位于山东省德州市夏津县，公司主要生产圣源儒酒白酒和椹果酿造果酒两大品类，“圣源儒酒”是公司创立的主打品牌，以“酿造高品味生活”为企业宗旨，以“以人为本，诚信经营”为经营理念，坚持“纯粮酿造，道法自然”的传统工艺，外承百世酒方，内蕴儒家文明，做专业，做精品，做传统酿酒行业的优秀典范。除白酒品牌圣源酒业还推出“椹果酿造果酒”新品类，依托森林公园古桑树群的优质生态椹果资源，主打天然酿造饮品品牌。公司连续三年被德州市农业局评为农业产业化龙头企业。2017年被德州市林业局评为林业产业化龙头企业。

　　公司自成立以来一直把科技创新作为企业发展的动力。公司采取自主创新为主，引进消化吸收再创新的同时，积极开展广泛的产学研合作，联合山东齐鲁工业大学生物工程学院创办“桑椹子技术研发中心”、“山东省桑椹高效综合利用工程技术研究中心”，组织了一队专业精尖团队，致力于酿造技术的研发。

　　主持人：刚刚听了于科长的介绍,我们对贵公司有了初步的认识，那公司在食品生产经营方面的方针和理念是什么，您来为我们简单介绍一下。

　　于长福：随着我国供给侧改革的深入，人们对食品的需求已经向品质和安全方面转变，公司自成立以来，一直把产品质量放在首位，从建厂开始就以“质量生存、信誉发展、科技创新、奉献社会”作为公司的质量方针。建立健全各种安全防护体系，产品从原料到成品，每一个环节都得到严格监控，确保食品卫生安全。积极采取先进的工艺、坚持清洁生产，发展循环经济，坚持可持续发展战略，为广大消费者提供优质的产品和服务。

　　主持人：为保障食品安全，产品的质量就显得尤为重要。贵公司在保障产品质量方面的理念和做法又是怎样的呢？

　　于长福：质量是企业的生命，一个企业一旦失信于民就会失去市场，深知做好产品质量的重要性。以“产品质量零缺陷、服务标准无极限”为质量经营理念。做到不合格的原料不进厂，不合格的半成品不流入下个工序，不合格产品不出厂的“三不”原则，保证生产合格的产品。

　　主持人：众所周知，我们德州市正在全民动员，努力创建“食品安全城市”。那公司在加强食品安全和质量管理方面的措施有哪些呢？

　　于长福：公司成立以来，始终视“食品安全”为企业生命，不断的加强企业管理，着力质量提升，建立科学的质量管控体系。以“全产业链运营模式”打造食品安全保障体系，担当起社会责任并赢得了市场的信任。主要措施包括：

　　一是成立了食品安全风险评估，由生产、品保、采购、设备、销售等部门负责人组成，对原料、生产过程、成品运输等环节，确定关键控制点，建立食品追溯、召回、投诉、食品安全事故应急预案等流程、制度。

　　二是注重原料控制，从源头抓质量，对供应商实施分级管理，建立供应商选择评价、绩效考核制度，确立准入资质；同时对入厂的原料批批检测，保障原辅料质量合格，杜绝源头风险。

　　三是过程控制：生产标准化，推行精益生产，严格执行质量管理体系各项规定，强化员工持证上岗，不合格品不流入下道工序。

　　四是成品合格出库，对每批产品进行全项检测，保障产品合格出厂。

　　主持人：公司在诚信经营及履行社会责任方面的观点又是怎样的呢？

　　于长福：公司自建厂以来从未出现失信现象。产品质量保持稳定，近一年来接受国家、省、地、市各级抽检，均未出现抽检产品任何项目不合格现象。公司建立质量管理体系、食品安全管理体系及社会责任等管理体系，良好运行并获得认证认可。

　　我们认为产品的优势是食品安全的保障。因为企业的社会性质决定我们的安全理念，关注民生，诚信经营，为消费者提供安全、放心的食品是我们义不容辞的责任和义务， 企业责任高于一切：只有诚信经营，才能真正落实主体责任，保障食品安全；只有诚信经营，企业才能服务社会、回报社会。

　　主持人：时间过得很快，不知不觉中我们的节目就快接近尾声了。最后感谢圣源酒业有限公司于科长能够做客大众网演播室。本期节目就是这些，感谢您的收看，再见！

　　于长福：谢谢大家，再见！